🍲牛杂炒芋头丝：美味佳肴,简单易做！
牛杂炒芋头丝是一道色香味俱佳的佳肴，口感丰富，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒制美味的牛杂炒芋头丝吧！👩🍳
🍲【食材准备】
- 牛杂：牛肚、牛筋、牛心等（适量）
- 芋头：1个
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍲【烹饪步骤】
- 将牛杂洗净，切成丝状，用开水焯水去除腥味，捞出备用。🍲
- 芋头去皮，切成细丝，用清水冲洗掉多余的淀粉。🍲
- 青红椒洗净，切丝；生姜、大蒜、葱洗净，分别切成末。🍲
- 热锅凉油，油热后放入豆瓣酱炒香，再加入姜末、蒜末、葱段炒香。🍲
- 倒入牛杂丝翻炒均匀，炒至变色。🍲
- 加入芋头丝，继续翻炒均匀。🍲
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。🍲
- 加入青红椒丝，快速翻炒均匀，炒至断生。🍲
- 出锅前撒上葱花，即可享用美味的牛杂炒芋头丝啦！🍲
🍲【小贴士】
- 牛杂焯水时,可加入少许料酒去腥。
- 芋头丝不宜炒太久，以免变软,影响口感。
- 炒制过程中，火候不宜太大,以免烧焦。
牛杂炒芋头丝是一道简单易做、营养丰富、美味可口的佳肴，学会这道菜，你也能在亲朋好友面前展示你的厨艺啦！快动手试试吧！🎉🍲