简单美味的家常菜🍳
🌴 海南炒咸鸭蛋，作为一道经典的海南家常菜，以其独特的风味和简单的做法，深受人们喜爱，就让我为大家详细介绍一下海南炒咸鸭蛋的烹饪方法，让你们在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🍳
准备食材
- 咸鸭蛋 2个
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
烹饪步骤
咸鸭蛋处理：将咸鸭蛋轻轻敲碎，取出蛋黄和蛋白，分别放入碗中备用，蛋黄可以留用，蛋白可以用来做其他菜肴,如蛋白炒虾仁等。
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末,备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油热后,放入葱姜蒜末爆香。
炒蛋黄：将蛋黄放入锅中，用铲子不断翻炒,使其表面煎至金黄。
调味：加入适量的盐和胡椒粉,继续翻炒均匀。
加入蛋白：将蛋白放入锅中,与蛋黄一起翻炒均匀。
出锅装盘：待蛋白炒至凝固,即可出锅装盘。
小贴士
- 炒咸鸭蛋时，注意火候,以免烧焦。
- 葱姜蒜的量可以根据个人口味适量增减。
- 咸鸭蛋的咸味已经足够,所以炒制过程中不要再加盐。
🍽️ 炒好的海南咸鸭蛋，金黄诱人，口感鲜美，香气扑鼻，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是不错的选择，快快动手试试吧，相信你一定能做出一道美味的海南炒咸鸭蛋！🎉