🌟清炒黄鳝：简单美味，家常必备🍲
🌿食材准备：
- 黄鳝 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🌟烹饪步骤：
1️⃣ 黄鳝处理：将黄鳝清洗干净，去掉内脏和头尾，切成段状备用。
2️⃣ 姜蒜切末：将生姜、大蒜和葱分别切成末备用。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜末炒香。
4️⃣ 放入黄鳝：将切好的黄鳝放入锅中，翻炒至表面微黄。
5️⃣ 加豆瓣酱：加入适量的豆瓣酱，继续翻炒均匀。
6️⃣ 调味：加入料酒、盐和鸡精，翻炒均匀。
7️⃣ 出锅装盘：炒至黄鳝熟透，撒上葱花，出锅装盘即可。
🌟小贴士：
黄鳝在烹饪前要清洗干净,去掉内脏和头尾，这样口感更佳。
烹饪过程中,火候要掌握好，以免黄鳝炒焦。
加入豆瓣酱后,翻炒均匀，让黄鳝充分吸收豆瓣酱的香味。
可以根据个人口味适量调整调料的用量。
清炒黄鳝是一道简单美味、家常必备的菜品，只需简单的烹饪步骤，就能做出鲜嫩可口、香辣可口的黄鳝，快来尝试一下这道美味的佳肴吧！🍲🍽️🥳