🌄 山歌炒排骨——家常做法，美味可口的家常菜！
在我国的美食文化中,山歌炒排骨是一道颇具特色的家常菜，它融合了山野的清新与肉类的鲜美，是一道色香味俱佳的佳肴，下面，就让我为大家揭晓这道美味的家常做法吧！🍳
🌳 准备食材：
- 排骨：500克
- 山药：200克
- 胡萝卜：1根
- 青红椒：适量
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
🌳 步骤一：排骨处理
- 将排骨洗净,放入锅中，加入适量的水，放入葱段、姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮20分钟。
- 炖好的排骨捞出,用清水冲洗干净，沥干水分备用。
🌳 步骤二：山药、胡萝卜处理
- 山药、胡萝卜去皮，切成小块。
- 青红椒洗净,去籽，切成小块。
🌳 步骤三：炒制
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入排骨,翻炒至表面微黄。
- 倒入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
- 加入山药、胡萝卜，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
🌳 成品展示经过简单的烹饪，一道美味的山歌炒排骨就呈现在眼前了。🍲 这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，既有排骨的醇厚，又有山药、胡萝卜的清甜，真是美味可口！
山歌炒排骨是一道简单易学的家常菜,快快动手尝试一下吧！👩🍳 在家也能享受到山野的清新与肉类的鲜美，快来感受这道美食的魅力吧！🌟