月子餐之清炒茄子
产妇在分娩后需要一段时间来恢复身体,这段时间被称为“坐月子”，在月子期间，产妇的饮食非常重要，需要注意营养均衡、清淡易消化，清炒茄子是一道非常适合产妇食用的菜肴，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。
茄子是一种营养丰富的蔬菜,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，在茄科植物中，茄子还含有龙葵碱、葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦巴碱存在于发芽的土豆中，和茄子本身没有关系，这些生物碱物质对人体有一定的药理作用，如茄子具有降低胆固醇的功效，其含糖量也不高，糖尿病患者也可以食用。
产妇在月子期间身体虚弱,需要补充营养，茄子中含有丰富的维生素 P，这种维生素能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，茄子还含有维生素 E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
清炒茄子的做法非常简单,将茄子洗净切成小块，葱姜蒜切末备用，锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，放入茄子块翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味，翻炒至茄子软烂即可出锅。
需要注意的是,产妇在月子期间不宜食用过多的茄子，因为茄子性凉，过量食用可能会引起腹泻等不适症状，产妇在食用茄子时，最好选择嫩茄子，嫩茄子的口感更好，也更容易消化。
除了清炒茄子之外,产妇在月子期间还可以食用其他的茄子菜肴，如茄子烧肉、茄子煲等，这些菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，有助于产妇身体的恢复。
月子期间的饮食对于产妇的身体恢复和宝宝的健康成长都非常重要,产妇应该注意饮食均衡，多吃一些清淡易消化的食物，如清炒茄子、鸡蛋、鱼肉等，产妇也应该注意饮食卫生，避免食用辛辣、油腻、++性的食物，以免影响身体健康。