🍲炒耳子和莴笋，美味家常菜🍽️
炒耳子和莴笋，是家常菜中一道简单又美味的佳肴。🍲耳子是猪耳朵的一种，口感脆嫩，营养丰富；莴笋则清爽可口，富含多种维生素和矿物质。🥬就让我来为大家分享一道炒耳子和莴笋的做法,保证让你食欲大开！
🍳【食材准备】
- 猪耳朵 1个
- 莴笋 1根
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 将猪耳朵清洗干净，切成薄片；莴笋去皮，切成片状；生姜、大蒜、葱分别切成末。🍖🥬
- 将猪耳朵片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽和淀粉，拌匀腌制10分钟。🍲
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的猪耳朵片，快速翻炒至变色，捞出备用。🍳
- 锅中留底油，放入生姜、大蒜、葱末爆香，再加入莴笋片翻炒至断生。🥬
- 将炒好的猪耳朵片重新倒入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀。🍲
- 撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。🌿
🍲【小贴士】
- 猪耳朵在腌制时，可以加入少许老抽,使猪耳朵颜色更加诱人。
- 炒莴笋时，火候不宜过大，以免莴笋变黄,影响口感。
- 炒好的耳子和莴笋，可以搭配米饭或馒头食用,味道更佳。
🍲炒耳子和莴笋，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴。🌟快来试试吧，相信你一定会喜欢的！👍🍲🥬