虾仁炒红咸菜是一道简单又美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下虾仁炒红咸菜怎么炒吧！🍤🌶️
🌿【准备食材】
- 虾仁 200克
- 红咸菜 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
🌿【炒制步骤】
- 虾仁去壳去肠线,用清水冲洗干净，沥干水分；红咸菜洗净切成小段；葱切段，姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后下入葱姜蒜爆香，待香味散发出来后，加入虾仁翻炒至变色。
- 加入红咸菜,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽、老抽和料酒调味，翻炒均匀。
- 淋入适量水淀粉勾芡,使菜肴汤汁浓稠。
- 翻炒均匀后,出锅前撒上少许葱花即可。
🌿【小贴士】
- 虾仁要选用新鲜的,口感更佳。
- 红咸菜不宜过多,以免影响菜肴的口感。
- 翻炒过程中要迅速,以免虾仁和红咸菜炒糊。
- 调味品可根据个人口味适量增减。
虾仁炒红咸菜是一道色香味俱佳的菜肴,简单易学，快快动手试试吧！🎉🍽️