🍖🌻 腊肉炒新鲜黄花，家常美味两不误！
腊肉炒新鲜黄花是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌟【食材准备】
- 腊肉：适量
- 新鲜黄花菜：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 水淀粉：适量（勾芡用）
🌟【制作步骤】
- 腊肉预处理：将腊肉切成薄片，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
- 黄花菜处理：将新鲜黄花菜洗净，切成小段，焯水去除苦涩味，捞出备用。
- 青红椒切丁：如果喜欢辣味，可以将青红椒切成小丁备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 炒腊肉：将焯好水的腊肉放入锅中，翻炒至表面微焦，散发出香味。
- 加入黄花菜：将焯好水的黄花菜放入锅中，与腊肉一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、生抽和少许老抽，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
- 加入青红椒：如果喜欢，可以加入青红椒丁，快速翻炒均匀。
- 勾芡：在锅中加入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴汤汁浓稠。
- 出锅装盘：将炒好的腊肉炒新鲜黄花装盘，即可上桌享用。
🌟【小贴士】
- 腊肉在焯水时,可以加入一些料酒，有助于去除腥味。
- 黄花菜焯水时间不宜过长,以免失去口感。
- 勾芡时,水淀粉的比例要适中，以免过于浓稠。
🍖🌻 腊肉炒新鲜黄花，不仅色泽诱人，而且口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！