🌿芹菜炒豆干炒猪肝——家常美味，简单易做！
芹菜炒豆干炒猪肝是一道色香味俱全的家常菜,营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍳【食材准备】
- 芹菜 200克
- 豆干 100克
- 猪肝 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
🌿【制作步骤】
- 芹菜处理：将芹菜洗净，切成段，用开水焯一下，捞出备用。
- 豆干处理：将豆干切成条状，焯水备用。
- 猪肝处理：将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 葱姜蒜准备：将生姜、大蒜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
- 爆香葱姜蒜：将生姜片、蒜片放入锅中，炒出香味。
- 炒猪肝：将腌制好的猪肝片放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入豆干：将焯好水的豆干放入锅中，与猪肝一起翻炒。
- 加入芹菜：将焯好水的芹菜段放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 出锅：撒上适量鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 猪肝在烹饪前要充分腌制,这样既可以去除腥味，也能让猪肝更加入味。
- 芹菜焯水可以去除草酸,减少对人体的++。
- 豆干和猪肝的搭配非常经典,营养互补，口感丰富。
芹菜炒豆干炒猪肝是一道简单又美味的家常菜,赶快动手尝试一下吧！🍳🌿🍲