🐱小海猫炒芹菜,美味家常菜🥬
小海猫炒芹菜，一道简单又美味的家常菜，不仅营养均衡，而且口感清爽，非常适合夏日食用,下面就来分享如何将这道菜炒得既好看又好吃吧！
🍳【食材准备】
- 小海猫鱼：500克
- 芹菜：200克
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
🌿【烹饪步骤】
- 处理小海猫鱼：将小海猫鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞,切成薄片。
- 腌制鱼片：将切好的鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒和少许白胡椒粉,拌匀后腌制10分钟。
- 处理芹菜：将芹菜洗净,切成约3厘米长的段。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温约五成热时,放入蒜末和生姜末爆香。
- 下鱼片：将腌制好的鱼片放入锅中,快速翻炒至鱼片变色。
- 加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中,与鱼片一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐和生抽,继续翻炒均匀。
- 出锅：待鱼片和芹菜炒至断生，撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 鱼片要切得薄一些，这样更容易熟透,口感也更嫩滑。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去爽脆的口感。
- 可以根据个人口味适量调整盐和生抽的用量。
🎉【成品展示】炒好的小海猫炒芹菜色泽鲜亮，鱼肉嫩滑，芹菜爽脆，搭配一碗米饭,简直是夏日里的美味佳肴！
快来动手试试吧，相信你也能做出一道色香味俱全的小海猫炒芹菜！🥳👩🍳🍲