猪肉炒猪肝是一道非常美味的家常菜,色香味俱佳，深受广大食客的喜爱，猪肉炒猪肝怎么炒才好吃呢？下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🍲【食材准备】
- 猪肝：200克
- 猪肉：100克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🍲【烹饪步骤】
- 将猪肝和猪肉分别切成薄片,青红椒切丝，大蒜和生姜切片备用。
- 将切好的猪肝和猪肉放入碗中,加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油,油热后下入蒜片和姜片爆香。
- 将腌制好的猪肝和猪肉放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅。
🍲【烹饪技巧】
- 猪肝和猪肉切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的菜口感更加嫩滑。
- 腌制猪肝和猪肉时,加入适量的料酒和生抽，可以去除腥味，使菜肴更加美味。
- 炒菜时,火候要大，动作要快，这样炒出来的菜才会更加鲜嫩可口。
🍲【注意事项】
- 猪肝含有较高的胆固醇,食用时要注意适量。
- 猪肝不宜长时间腌制,以免影响口感。
猪肉炒猪肝是一道简单易学的家常菜,只要你掌握了正确的烹饪方法，就能轻松做出美味的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🥰🍲