🌶️炒茄子丝：简单美味，轻松上桌🍽️
茄子，作为一种常见的蔬菜，其口感软糯，营养丰富，深受人们的喜爱，就让我来给大家分享一道简单又美味的家常菜——炒茄子丝。🌶️
🍽️【食材准备】
- 茄子：2根
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 盐：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
🍽️【制作步骤】
- 茄子洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡片刻,去除多余的水分。
- 青红椒洗净,切成细丝。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入茄子丝，快速翻炒均匀,炒至茄子丝表面微黄。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐和少许糖，翻炒均匀,使茄子丝上色入味。
- 出锅前，可以根据个人口味适量添加一些醋,提鲜增香。
- 出锅装盘,即可享用。
🌶️【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中，可以去除多余的黏液,使炒出的茄子丝更加爽滑。
- 炒茄子丝时，火候要大，动作要快,以免茄子丝炒糊。
- 可以根据个人口味调整调料的用量,喜欢辣味的可以适量加入辣椒。
🍽️【炒茄子丝是一道简单又美味的家常菜，口感软糯，营养丰富，只需简单的几步，就能轻松上桌，为家人带来满满的幸福感，快来试试吧！🍽️🌶️