🍚🔥糯米辣子炒肥肠——家常美味,简单易学！
糯米辣子炒肥肠是一道色香味俱全的家常菜，不仅口感丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道美味的糯米辣子炒肥肠是如何制作的吧！
🍚【食材准备】
- 糯米：100克
- 肥肠：300克
- 辣椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：少许
- 盐：适量
- 食用油：适量
🔥【制作步骤】
- 糯米泡发：将糯米提前用清水泡发2小时,使其充分吸水变软。
- 肥肠处理：将肥肠清洗干净，用面粉反复搓洗，去除杂质，然后放入沸水中焯水,去除腥味。
- 切丁：将泡发好的糯米和焯水后的肥肠都切成小丁备用。
- 切配菜：将辣椒、大蒜、生姜切成末,青蒜切成段。
- 炒糯米：锅中倒入适量食用油，放入糯米翻炒至糯米颗粒饱满，微微发黄,盛出备用。
- 炒肥肠：锅中留底油，放入肥肠丁翻炒至表面微焦，加入蒜末、姜末和辣椒末继续翻炒。
- 调味：加入适量的酱油、料酒、白糖和盐，翻炒均匀,让肥肠充分吸收调味料的味道。
- 加入糯米：将炒好的糯米倒回锅中,与肥肠一起翻炒均匀。
- 出锅：最后加入青蒜段，快速翻炒均匀,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 糯米不宜炒太久,以免变硬影响口感。
- 肥肠在焯水时可以加入一些料酒去腥。
- 根据个人口味,可以适量调整辣椒的用量。
这样，一道美味的糯米辣子炒肥肠就做好了！🍲快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤🍴