家常炒甜鸡爪怎么炒🍗🍲
家常炒甜鸡爪是一道色香味俱全的传统家常菜,口感鲜嫩，甜中带辣，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会，下面，就让我来为大家详细介绍一下家常炒甜鸡爪的烹饪方法吧！👩🍳
🍗【食材准备】
- 鸡爪：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
🍲【烹饪步骤】
- 鸡爪洗净,剪去指甲，切成两半，放入沸水中焯水，捞出备用。
- 葱切段,姜切片，蒜切末。
- 干辣椒剪成小段。
- 取一只碗,放入鸡爪、酱油、糖、料酒、生抽、淀粉和清水，搅拌均匀，腌制20分钟。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
- 倒入腌制好的鸡爪,翻炒均匀。
- 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 待鸡爪熟透,汤汁浓稠时，关火，盛出装盘即可。
🍲【烹饪小贴士】
- 焯水可以去除鸡爪的腥味,使口感更佳。
- 腌制鸡爪时,可以适量增加料酒，增加风味。
- 炒鸡爪时,注意火候，避免炒糊。
- 炖煮鸡爪时,水量不宜过多，以免影响口感。
家常炒甜鸡爪是一道简单易学的菜品,希望大家在尝试的过程中，能够做出美味的佳肴，快快动手，为家人和朋友带来一场味蕾的盛宴吧！🎉🍴