炒牛肉家常做法🍲——嫩滑清淡🌿
牛肉,作为我们餐桌上常见的食材，其肉质鲜美，营养丰富，就为大家分享一道家常做法——炒牛肉，让你在家也能轻松做出嫩滑清淡的美味佳肴🍳。
🔥【食材准备】
- 牛肉 200克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
🔥【制作步骤】1️⃣ 将牛肉切成薄片，加入酱油、料酒、淀粉和少许盐，拌匀腌制10分钟。2️⃣ 青红椒洗净切丝，大蒜和生姜切片备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。4️⃣ 锅中留少许油，下入蒜片和姜片爆香。5️⃣ 倒入青红椒丝，快速翻炒至断生。6️⃣ 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与青红椒丝一起翻炒均匀。7️⃣ 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
🌿【小贴士】
- 牛肉切片时,可以沿着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑，同时也能锁住肉汁。
- 炒牛肉时,火候要大，动作要快，这样炒出来的牛肉才会嫩滑不柴。
通过以上步骤,一道嫩滑清淡的炒牛肉就完成了🎉，快来试试吧，相信你也能做出美味的家常炒牛肉！🍲🌿