🔥双椒炒田鸡：这样做才美味👌
双椒炒田鸡是一道色香味俱佳的川菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受大家喜爱，如何将这道菜炒得既美味又好看呢？下面就来分享一些炒双椒田鸡的小技巧,让你轻松在家做出饭店级的美味！
🌶️【选材准备】🌶️我们要准备好新鲜的田鸡和适量的青椒、红椒，田鸡要选择肉质紧实、新鲜的，青椒和红椒则要选择颜色鲜艳、成熟的。
🍳【炒制步骤】🍳
- 田鸡处理：将田鸡宰杀后，清洗干净，去掉内脏和头尾，切成小块，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。
- 青椒红椒处理：将青椒和红椒洗净，去籽,切成小块。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入田鸡块翻炒至变色,捞出备用。
- 爆香调料：锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香,再加入青椒和红椒翻炒至断生。
- 回锅翻炒：将炒好的田鸡块重新放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 出锅装盘：待田鸡块完全熟透，加入少许鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟【小贴士】🌟
- 田鸡在腌制时，可以加入少许淀粉,这样炒出来的田鸡更加嫩滑。
- 青椒和红椒要切得大小均匀,这样炒出来的菜看起来更加美观。
- 炒田鸡时，火候要掌握好，不宜过大,以免炒糊。
- 最后加入鸡精提鲜时,可以根据个人口味适量调整。
🍽️【成品展示】🍽️炒好的双椒田鸡色泽红亮，肉质鲜嫩，口感麻辣，是一道不可多得的美味佳肴，快来试试这道菜吧，相信你一定会爱上它的！👍👍👍