尖椒炒肉豆芽,美味家常菜🍲
尖椒炒肉豆芽是一道简单又美味的家常菜，下面我将为大家详细介绍一下如何炒出美味可口的尖椒炒肉豆芽🌶️🍆。
准备好以下食材：猪肉、豆芽、尖椒、蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油。
将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟,使肉片更加入味。
将豆芽洗净，去除根部，沥干水分；尖椒洗净,去籽切片。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片炒熟后盛出备用。
锅中留底油,放入尖椒片翻炒至断生。
将炒好的肉片重新倒入锅中,与尖椒片一起翻炒。
加入适量生抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
加入豆芽，快速翻炒至豆芽变软,汤汁收紧。
出锅前撒上葱花增香,翻炒均匀即可。
炒尖椒炒肉豆芽的要点如下：
肉片要腌制一下,这样可以使肉片更加入味。
炒肉片时火候要大，快速翻炒,防止肉片粘锅。
尖椒和豆芽要分开炒，尖椒炒断生后加入肉片，最后再加入豆芽,这样可以使豆芽保持脆嫩。
炒菜时要注意火候，火候过大容易糊锅,火候过小则容易出水。
调味料要适量,过多会掩盖食材的原味。
学会了这道尖椒炒肉豆芽，你可以在家中轻松为家人制作一道美味佳肴👩🍳，快来试试吧，相信你一定会喜欢的！🌟