😋苦瓜炒肉，这样做才好吃！
苦瓜炒肉是一道家常菜,口感清爽，营养丰富。😊下面，就让我来为大家分享一下苦瓜炒肉的做法，让你在家也能做出美味的苦瓜炒肉！
🌿【食材准备】
- 苦瓜1根
- 猪里脊肉150克
- 青红椒各1个
- 姜蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 淀粉适量
- 鸡精适量
🌿【步骤一：苦瓜处理】
- 将苦瓜洗净,切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，可以去除苦瓜的苦味。
- 将青红椒洗净,切成丝。
🌿【步骤二：肉处理】
将猪里脊肉切成薄片,加入少许盐、生抽、老抽、淀粉和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
🌿【步骤三：炒制】
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜末炒香。
- 放入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 加入苦瓜片和青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀，使苦瓜熟透。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许生抽提鲜。
🌿【小贴士】
- 苦瓜在炒制前要浸泡在盐水中,这样可以去除苦瓜的苦味。
- 肉片要腌制一下,这样可以使肉片更加入味。
- 炒苦瓜时,火候要大，快速翻炒，以免苦瓜炒老了口感不好。
😋这样一道美味的苦瓜炒肉就完成了！快快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的苦瓜炒肉！🍲🌶️🥩