麻辣鸡炒鸡丝是一道色香味俱佳的家常菜，下面就来教大家如何炒制这道美味的佳肴。🍳
准备好以下食材：
- 鸡胸肉 200克
- 鸡丝 100克
- 青红椒各 1个
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 麻辣酱 2大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 白糖 1小勺
- 食用油 适量
我们开始炒制：
鸡胸肉洗净切丝，用料酒、生抽、盐腌制10分钟，让肉丝入味。🍗
青红椒洗净切丝，葱切段，姜蒜切片备用。🥬
热锅凉油，油温五成热时下入鸡丝，快速翻炒至变色，捞出备用。🍳
锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。🥬
接着倒入腌制好的鸡丝，快速翻炒均匀。🍗
加入麻辣酱，生抽、老抽调味，翻炒均匀，让鸡丝充分吸收酱料的味道。🍳
最后加入白糖提鲜，根据个人口味适量加盐，翻炒均匀即可。🍬
出锅前撒上葱花，增加菜肴的香气。🌿
炒好的麻辣鸡炒鸡丝色泽红亮，麻辣鲜香，口感嫩滑，是一道非常受欢迎的家常菜，快来试试吧！🥳
小贴士：
- 腌制鸡丝时，可以加入少许淀粉,让肉丝更加嫩滑。
- 炒鸡丝时火候要大，动作要快,以免肉丝变老。
- 根据个人口味,可以适量调整麻辣酱的用量。