临汾炒公鸡,作为一道具有浓厚地方特色的美食，早已闻名遐迩，就让我为大家揭秘这道正宗临汾炒公鸡的做法，让大家在家也能品尝到这道美味佳肴！
🍗【食材准备】
- 公鸡一只（约1.5公斤）
- 生姜、大葱、大蒜适量
- 酱油、料酒、生抽、老抽适量
- 盐、糖、胡椒粉适量
- 食用油适量
🍳【制作步骤】
- 将公鸡宰杀后清洗干净,切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
- 生姜、大葱、大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色。
- 加入姜片、蒜片、大葱段，继续翻炒出香味。
- 加入适量的酱油、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖、胡椒粉，继续翻炒均匀。
- 加入适量的清水,大火煮开后转小火炖煮20分钟。
- 待鸡肉炖至熟透,汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 腌制鸡肉时,可以加入一些五香粉，使鸡肉更加入味。
- 炒鸡肉时,火候不宜过大，以免鸡肉变老。
- 炖煮鸡肉时,要加盖，以免汤汁蒸发过多。
🌟【美食分享】临汾炒公鸡色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，味道鲜美，搭配米饭，简直是绝配！快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美食的！👍🍜🍗
通过以上步骤,相信大家已经掌握了临汾炒公鸡的正宗做法，快去试试吧，让这道美味佳肴为你的餐桌增添色彩！🎉🎊