东北炒尖椒土豆丝是一道极具地方特色的传统家常菜,以其鲜香爽口、辣而不燥而深受人们喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下东北炒尖椒土豆丝的做法吧！
🍽️【材料准备】
- 土豆 2个
- 尖椒 3个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 1小勺（可选，用于上色）
🌟【制作步骤】
- 土豆去皮,切成细丝，用清水冲洗几遍，去除多余的淀粉，然后沥干水分。
- 尖椒去籽,切成细丝；大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅凉油,油温升至5成热时，放入蒜末和姜末爆香。
- 将土豆丝倒入锅中,快速翻炒均匀，炒至土豆丝表面微黄。
- 加入尖椒丝,继续翻炒，炒至尖椒丝断生。
- 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
- 如需上色,可加入少许老抽，快速翻炒均匀。
- 炒至土豆丝和尖椒丝完全熟透,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 土豆丝切好后,最好用清水冲洗几遍，这样炒出来的土豆丝不会太粘。
- 炒土豆丝时火候要大,快速翻炒，以免土豆丝炒糊。
- 尖椒的辣度可以根据个人喜好调整,不喜欢吃辣的可以少放或不放。
🍽️【成品展示】炒好的东北炒尖椒土豆丝色泽鲜艳，口感爽脆，辣而不燥，是一道非常开胃的下饭菜，无论是搭配米饭还是馒头，都是极好的选择，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🥢🍜