🔥包菜炒肉怎么炒不出水？教你一招,美味又下饭！
包菜炒肉是一道家常菜，色香味俱佳，深受大家喜爱，很多人在炒包菜时，会发现包菜炒出来会出水，影响口感，就教大家一招，让你炒出的包菜炒肉不加水,美味又下饭！
我们要选择新鲜的包菜和新鲜的猪肉，新鲜的食材是保证菜品美味的前提，将包菜洗净，切成细丝；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
我们来处理锅具，选用不粘锅，这样炒菜时不容易粘锅，热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片边缘微焦,捞出备用。
我们继续在锅中加入少许油，放入切好的包菜丝，快速翻炒，炒至包菜丝微微变软，加入适量的盐、生抽调味,翻炒均匀。
将炒好的肉片重新放入锅中，与包菜丝一起翻炒均匀，炒至包菜丝断生，肉片熟透,即可出锅。
🌟炒包菜时为什么容易出水？
- 包菜含水量较高，如果不提前处理,炒制过程中会出水。
- 炒包菜时火候过大,导致包菜快速出水。
- 炒包菜时加入的水分过多,使包菜出水。
🔥炒包菜不水的方法：
- 提前处理包菜：将包菜丝放入开水中焯水，去除部分水分,再进行炒制。
- 控制火候：炒包菜时，火候不宜过大,以免包菜快速出水。
- 减少水分：炒包菜时，尽量少加水,或者不加水。
学会这招，让你炒出的包菜炒肉不加水，美味又下饭！快来试试吧！🍲🍲🍲