🍲 肉炒白菜茄子——家常美味，简单易学！
肉炒白菜茄子是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的肉炒白菜茄子吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 猪肉：适量
- 白菜：适量
- 茄子：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 青椒：适量（可选）
- 酱油、盐、糖、生抽、料酒：适量
步骤如下：
准备食材：将猪肉切成薄片，白菜洗净切块，茄子切成条状，葱、姜切丝，青椒切丝备用。
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的酱油、盐、糖、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜爆香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
炒茄子：锅中留少许油，放入茄子条，用中火翻炒至茄子表面微黄，出锅备用。
炒白菜：锅中再次倒入少许油，放入白菜块，快速翻炒至白菜变软。
合并食材：将炒好的肉片和茄子条重新放入锅中，与白菜一起翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味，加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀后，撒上青椒丝提香，即可出锅。
小贴士：
- 茄子在炒制过程中会吸收油分,所以油不宜太多。
- 肉片腌制时可以加入一些淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 白菜容易出水,炒制过程中注意火候，以免出水过多影响口感。
🎉 美味的肉炒白菜茄子就这样完成啦！快来尝试一下这道家常菜，让您的餐桌更加丰富多彩吧！🍽️🍳