🌶️ 茄子炒大白菜，家常美味简单做 🥬
茄子炒大白菜是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🌟 准备食材：
- 茄子 2个
- 大白菜 1颗
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌟 制作步骤：
茄子处理：将茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以防止茄子氧化变黑。🍆
白菜处理：大白菜洗净，切成片状，备用。🥬
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。🌶️
炒茄子：将泡好的茄子条放入锅中，翻炒至茄子表面微微发黄，捞出备用。🍆
炒白菜：锅中留少许油，放入白菜片，翻炒至白菜变软。
加入茄子：将炒好的茄子条重新放入锅中，与白菜一起翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽，根据个人口味适量加盐，翻炒均匀。
出锅：炒至白菜和茄子都熟透，汤汁收浓，即可出锅装盘。🍲
🌟 小贴士：
- 茄子浸泡在盐水中可以防止氧化变黑,同时也能去除一些苦味。
- 茄子不宜炒得太久,以免口感变差。
- 老抽可以给菜肴增添颜色,但要注意不要放太多，以免颜色过重。
茄子炒大白菜是一道色香味俱全的家常菜,简单易做，营养丰富，非常适合家庭餐桌，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！👍🍽️