牛肉炒芹菜是一道简单美味的家常菜,营养丰富，口感清爽，下面就来为大家详细介绍一下牛肉炒芹菜应当怎么炒。
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 芹菜：200克
- 姜蒜末：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 料酒：1茶匙
- 食用油：适量
🍲【炒制步骤】
- 将牛肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、盐和少量食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 芹菜洗净,切成段，备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜末炒香。
- 将腌制好的牛肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入芹菜段,继续翻炒，使牛肉和芹菜均匀受热。
- 根据个人口味,适量加入盐调味。
- 炒至芹菜变软,牛肉熟透，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,要切得薄一些，这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去爽脆的口感。
- 腌制牛肉时,可以加入少量淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时,火候要适中，以免烧糊。
🍲【牛肉炒芹菜是一道简单易学的家常菜，口感清爽，营养丰富，按照以上步骤，你也能轻松做出美味的牛肉炒芹菜，快快动手尝试一下吧！🍲🍲🍲