🍲 水煮牛肉炒笋，家常美味两不误 🍲
水煮牛肉炒笋，一道融合了麻辣鲜香与清新脆嫩的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会的热门选择，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍲 准备食材 🍲
- 牛肉片 300克
- 笋 200克
- 豆芽 100克
- 青蒜 2根
- 花椒 1茶匙
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
🍲 制作步骤 🍲
- 牛肉片用盐、鸡精、生粉腌制10分钟，笋切片,青蒜切段。
- 锅中加水烧开,放入豆芽焯水后捞出备用。
- 另起锅，加入适量食用油，放入花椒、干辣椒、蒜末、生姜炒香。
- 加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入适量的水煮牛肉,翻炒均匀。
- 将笋片放入锅中,煮至笋片变软。
- 加入焯好水的豆芽,快速翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段,调味后出锅。
🍲 小贴士 🍲
- 牛肉片要切得薄一些,这样更容易入味。
- 烹饪过程中要快速翻炒,以免牛肉变老。
- 笋片可以先焯水，这样更容易煮熟,同时也能去除一些涩味。
🍲 成品展示 🍲这道水煮牛肉炒笋色泽红亮，麻辣鲜香，笋片脆嫩，牛肉滑嫩，口感丰富，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道美味佳肴，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道菜的！
🍲 开胃小语 🍲“人生如戏，戏如人生，烹饪亦是如此，用心烹制每一道菜，生活才会更加美好。”让我们一起享受烹饪的乐趣，品味生活的美好吧！🍲🥘