糖炒藕丸子怎么炒好吃🍲
糖炒藕丸子是一道色香味俱佳的传统小吃,它的制作过程虽然简单，但要炒出美味可口的效果，还是需要一些小技巧的，下面就来分享一下糖炒藕丸子怎么炒好吃的方法吧！👩🍳
我们要准备好食材,主料是藕和猪肉，辅料有胡萝卜、青椒、葱姜等，藕要选择新鲜的，猪肉最好是肥瘦相间的部位，这样炒出来的丸子既香又嫩。🥦🍖
【步骤一：准备丸子】
- 将猪肉剁成肉馅,加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜水、胡椒粉搅拌均匀，使肉馅更加鲜美。
- 将藕切成小块,用搅拌机打碎成泥，加入肉馅中，再加入适量的淀粉，搅拌均匀，让肉馅更加粘稠。
- 将搅拌好的肉馅用手挤成丸子形状,放入盘中备用。🍲
【步骤二：炒制丸子】
- 热锅凉油,油温五成热时，将丸子放入油中炸至表面金黄，捞出沥油。
- 另起锅,加入少许油，放入葱姜爆香，再加入胡萝卜、青椒等蔬菜翻炒均匀。
- 将炸好的丸子放入锅中,加入适量的生抽、老抽、糖、盐等调味料，翻炒均匀。
- 加入适量的清水,盖上锅盖，焖煮几分钟，让丸子吸收汤汁的味道。
- 打开锅盖,加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀，使丸子表面光亮，汤汁浓郁。
【步骤三：出锅装盘】
- 将炒好的糖炒藕丸子盛出,摆放在盘中。
- 可以撒上一些葱花、香菜等装饰，增加美观度。🍽️
这样,一道美味的糖炒藕丸子就完成了！🎉相信按照以上步骤，你也能炒出香嫩可口的藕丸子，快来试试吧！👍🍲