鸡肉炒酱椒,一道色香味俱佳的家常菜，不仅能够满足你的味蕾，还能在寒冷的冬天给你带来一丝暖意，下面，就让我来教你如何炒出一道美味的鸡肉炒酱椒吧！
🍗【准备食材】
- 鸡胸肉 300克
- 酱椒 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 料酒 1小勺
- 白糖 少许
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【烹饪步骤】
- 鸡胸肉切成薄片,加入少许盐、料酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 酱椒洗净,切成小段备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入蒜末和姜末爆香。
- 加入腌制好的鸡胸肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 倒入酱椒段,继续翻炒，让酱椒的香味充分释放。
- 加入生抽、老抽调色，再加入少许白糖提鲜。
- 翻炒均匀后,根据个人口味加入适量盐调味。
- 用水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
- 出锅前,撒上葱花或香菜增香，即可关火。
🍲【小贴士】
- 鸡胸肉切片时,可以稍微斜切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 酱椒的选择也很重要,市面上有甜酱椒和辣酱椒，根据个人口味选择。
- 翻炒时火候要大,动作要快，以免鸡肉炒老了口感变柴。
鸡肉炒酱椒,简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，相信你一定能炒出美味可口的鸡肉炒酱椒！🍳🍲🌟