🍲家常炒泥鳅,美味又简单🍲
泥鳅，又称“水中人参”，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很高的食用价值，就为大家分享一道家常炒泥鳅的做法，简单易学，美味可口，快来看看吧！🎉
🍳【食材准备】
- 泥鳅500克
- 姜蒜末适量
- 青红椒适量
- 葱花适量
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉适量
🍳【做法步骤】1️⃣ 泥鳅买回来后，先将其清洗干净，去掉内脏和头尾，用料酒、盐腌制10分钟去腥。2️⃣ 腌制好的泥鳅，用厨房纸巾吸干水分，加入少许淀粉抓匀，使泥鳅表面裹上一层薄薄的淀粉。3️⃣ 热锅凉油，油温升至5成热时，放入裹好淀粉的泥鳅，小火煎至两面金黄，捞出备用。4️⃣ 锅中留少许油，放入姜蒜末爆香，再加入青红椒翻炒。5️⃣ 倒入煎好的泥鳅，加入生抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。6️⃣ 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 泥鳅在烹饪前一定要清洗干净，去掉内脏和头尾,否则会有腥味。
- 煎泥鳅时，油温不宜过高,以免外焦里生。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
🎉家常炒泥鳅就做好了，金黄诱人，鲜嫩可口，是一道非常美味的家常菜，赶快动手试试吧！👩🍳🍲