🍲 卤大肠炒土豆的做法窍门 🍴
卤大肠炒土豆是一道色香味俱全的家常菜，不仅口感丰富，而且营养价值高，下面就来为大家分享卤大肠炒土豆的做法窍门,让你轻松在家就能做出美味的佳肴！
🔥【准备材料】
- 卤大肠 300克
- 土豆 2个
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 青红椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
🍲【做法步骤】
- 卤大肠洗净，切成段；土豆去皮，切成小块；葱切段，姜蒜切片；青红椒切块备用。
- 热锅倒油，油温5成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆香。
- 加入卤大肠翻炒至表面微焦，倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入土豆块，翻炒均匀，加入白糖、盐调味。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟,使土豆熟软。
- 最后加入青红椒块，翻炒均匀,煮至汤汁浓稠即可。
🌟【做法窍门】
- 卤大肠在烹饪前最好用开水焯水,去除异味。
- 土豆切块后，用清水冲洗，去除多余淀粉,使土豆更加脆嫩。
- 烹饪过程中，注意火候,避免土豆烧焦。
- 加入青红椒块后，翻炒时间不宜过长,以免影响口感。
🍽【美味分享】卤大肠炒土豆是一道色香味俱全的佳肴，既可当主食，也可作为下饭菜，学会这道菜的做法，让你在家庭聚餐、朋友聚会时，成为厨房里的焦点！快来试试吧，保证让你大呼过瘾！👍👍👍