🍗 浏阳炒鸭肉，香辣可口的家常美味 🍲
在湖南，有一种美食让人回味无穷，那就是浏阳炒鸭肉，这道菜色泽诱人，香辣可口，是湖南菜系中的一颗璀璨明珠，就让我来为大家详细介绍一下浏阳炒鸭肉的做法,让你在家也能享受到这道美味佳肴。
🥘 准备食材：
- 鸭肉 500克
- 青红椒 各2个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 葱 2根
- 豆瓣酱 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
🌟 制作步骤：
- 鸭肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 青红椒洗净，去籽，切成小块；大蒜、生姜、葱分别切成末。
- 热锅冷油，油热后放入腌制好的鸭肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入豆瓣酱,小火炒出红油。
- 加入蒜末、姜末、葱末炒香。
- 放入青红椒块,快速翻炒至断生。
- 将炒好的鸭肉片重新倒入锅中,与青红椒一起翻炒均匀。
- 加入老抽调色，根据个人口味加入适量盐、白糖调味。
- 翻炒均匀后，撒上葱花,出锅即可。
🍲 小贴士：
- 鸭肉切片时，可以加入一点淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 豆瓣酱是这道菜的灵魂,一定要选用正宗的湖南豆瓣酱。
- 炒鸭肉时火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
😋 经过以上步骤，一道美味的浏阳炒鸭肉就完成了！它那香辣的口感，让人欲罢不能，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是桌上的亮点，快来试试吧，让你的味蕾也来一场湖南之旅！🌶️🍗🍲