炒腐竹小茴香，一道香气扑鼻、营养丰富的家常菜,下面就来分享一下如何将这道菜炒得既美味又可口。
🌟【准备工作】🌟
- 材料准备：腐竹适量、小茴香适量、红椒适量、蒜末适量、姜片适量、盐适量、生抽适量、食用油适量。
- 腐竹处理：将腐竹提前用水泡发，泡至软硬适中,捞出沥干水分备用。
🌟【炒制步骤】🌟
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜片和蒜末爆香。
- 加入腐竹：将泡发好的腐竹放入锅中,用中火翻炒至腐竹表面微微焦黄。
- 放入小茴香：将小茴香洗净切碎,放入锅中与腐竹一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀,让调料充分渗透到腐竹和小茴香中。
- 加入红椒：将红椒切丝，放入锅中,快速翻炒至红椒变软。
- 出锅装盘：腐竹和小茴香炒至入味,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】🌟
- 腐竹泡发：泡发腐竹时，最好用温水，这样腐竹更容易泡发,口感更佳。
- 小茴香切碎：小茴香切碎后更容易炒熟,而且香味更浓郁。
- 快速翻炒：红椒切丝后，要快速翻炒,以免炒得过烂。
🍲【成品展示】🍲炒好的腐竹小茴香色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜嫩，小茴香的清香与腐竹的软糯相得益彰，让人食欲大增，这道菜简单易做，营养丰富,是一道非常适合家常的美食。
快来试试这道炒腐竹小茴香吧，保证让你回味无穷！🌶️🍲🌿