西兰花炒鸡——美味家常菜🍳
西兰花炒鸡是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的西兰花炒++！🌟
准备好以下食材：
- 西兰花：1颗
- 鸡胸肉：200克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 葱：1根
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 淀粉：1茶匙
让我们开始烹饪吧！👩🍳
西兰花处理：将西兰花洗净，切成小朵，放入开水中焯水1-2分钟，捞出后用清水冲洗，沥干水分备用。
鸡肉处理：将鸡胸肉切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
葱姜蒜准备：将大蒜切片，生姜切丝，葱切段。
炒制：
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 加入腌制好的鸡片,快速翻炒至变色，炒至鸡肉熟透。
- 加入焯好水的西兰花,快速翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽，根据个人口味适量加盐调味。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 焯水西兰花可以去除部分草酸,使口感更佳。
- 腌制鸡肉时加入淀粉,可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免西兰花炒得过老。
一道美味的西兰花炒鸡就这样完成了！🎉 这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既适合搭配米饭，又可作为一道下酒菜，快快动手尝试一下吧！相信我，你一定会爱上这道菜的！🍽️