糖炒板栗—街头美食的经典

街头小吃一直是城市文化的一部分,而糖炒板栗无疑是其中的佼佼者，无论是寒冷的冬日还是炎热的夏日，街头的糖炒板栗摊位总是吸引着众多食客，糖炒板栗不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、脂肪、B 族维生素等多种营养成分，本文将详细介绍糖炒板栗的做法，让您在家也能轻松享受到这一美味。

准备材料

• 板栗：500g
• 植物油：1 勺
• 白糖：2 勺

做法步骤

1. 板栗洗净,用刀在每个板栗上面竖切一刀（将表皮切穿）。
2. 切好的板栗放入碗中,倒入 1 勺植物油，用手搅拌，使每一个板栗表面都均匀裹上一层植物油。
3. 烤盘铺上锡纸,将裹好油的板栗平铺在锡纸上。
4. 将烤盘放入预热好的烤箱中层,200 度烤 25 分钟左右，取出烤盘，用毛刷在板栗表面刷一层糖水（白糖和水按 2：1 的比例混合加热溶化后即成）。
5. 刷好糖水的板栗继续入烤箱烤 5 分钟即可。

注意事项

1. 切板栗时,要将表皮切穿，这样可以使板栗在炒制过程中更容易入味。
2. 炒板栗的过程中要不断翻炒,以免板栗受热不均匀，导致口感不佳。
3. 烤制的时间和温度要根据烤箱的实际情况进行调整,以免烤焦或烤不熟。

营养价值

板栗含有丰富的营养成分,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、钙、磷、铁、钾等，维生素 C 的含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍，板栗还含有丰富的不饱和脂肪酸，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

糖炒板栗是一道美味可口、营养丰富的街头小吃，通过本文的介绍，相信您已经掌握了糖炒板栗的做法，在家制作糖炒板栗，不仅可以享受美食，还可以增进与家人的感情，让我们一起动手，制作这道美味的糖炒板栗吧！