腊肠炒短豆角是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的腊肠炒短豆角🍲。
准备好以下食材：
- 腊肠 2根
- 短豆角 200克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【步骤一：准备食材】
- 腊肠洗净,切成薄片；短豆角洗净，切成小段；大蒜和生姜分别切成末。
- 准备一锅水,水开后放入短豆角焯水，焯水时间不宜过长，大约1-2分钟即可，捞出后用清水冲洗，沥干水分。
【步骤二：炒腊肠】
- 热锅凉油,油热后放入腊肠片，中小火慢慢煎至两面微黄，出油。
- 将煎好的腊肠取出,沥油备用。
【步骤三：炒短豆角】
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香。
- 将焯好水的短豆角放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入煎好的腊肠片,继续翻炒均匀。
【步骤四：调味出锅】
- 根据个人口味加入盐和鸡精调味。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 焯水时注意时间,短豆角不宜焯水过久，以免失去口感。
- 腊肠煎至微黄即可,不要煎得太干，以免影响口感。
- 调味时可根据个人口味适量增减盐和鸡精。
这样一道美味的腊肠炒短豆角就完成了,简单几步，香气扑鼻，色香味俱全，快快动手试试吧！👩🍳🍲