🍳鸡蛋肉炒茭白——家常美味,简单易学！
🍳【食材准备】
- 鸡蛋2个
- 猪肉适量
- 茭白2根
- 葱花适量
- 生抽、盐、料酒、淀粉、食用油适量
🍳【烹饪步骤】1️⃣ 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，用筷子搅拌均匀，备用。2️⃣ 猪肉切成薄片，加入少许生抽、盐、淀粉和少量水，抓匀腌制10分钟。3️⃣ 茭白去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除涩味。4️⃣ 热锅冷油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，出锅备用。5️⃣ 锅中留少许油，下入茭白片，翻炒至表面微黄，加入适量的盐调味。6️⃣ 倒入炒好的肉片，快速翻炒均匀。7️⃣ 倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推动，让鸡蛋液均匀包裹在肉片和茭白上。8️⃣ 待鸡蛋液基本凝固，撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🍳【小贴士】
- 茭白在炒制前可以先焯水，这样可以去除多余的涩味,让口感更加鲜嫩。
- 蛋液不要一次性倒入，可以分几次倒入,这样炒出的鸡蛋更加嫩滑。
- 炒制过程中火候要适中,避免炒糊。
🍳【成品展示】一盘色香味俱全的鸡蛋肉炒茭白就完成了！金黄的鸡蛋、鲜嫩的肉片和清脆的茭白，每一口都是满满的幸福感，家常美味，简单易学，快快动手尝试一下吧！🌟🥳
【鸡蛋肉炒茭白是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法简单，适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友们，快快学起来，为家人和朋友带来一份美味的佳肴吧！🎉🍳