🦀🔥炒螃蟹小米辣,美味又下饭的快手菜！
螃蟹🦀，作为我国餐桌上的常见海鲜，肉质鲜美，营养丰富，而小米辣🔥，则是川菜中不可或缺的调味品，它能给菜肴带来独特的辣味和香气，就让我来为大家分享一道简单又美味的炒螃蟹小米辣🦀🔥的做法吧！
🔥准备工作：
- 螃蟹1只，小米辣适量,葱姜蒜适量；
- 生抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油适量。
🌟炒螃蟹小米辣的具体步骤：
- 将螃蟹洗净，剪去蟹脚，用刀将蟹壳撬开,取出蟹肉和蟹黄；
- 葱姜蒜切末,小米辣切段；
- 蟹肉用料酒、盐、鸡精腌制10分钟；
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香；
- 加入小米辣段,炒出香味；
- 放入腌制好的蟹肉,翻炒均匀；
- 加入生抽、糖调味,炒至蟹肉变色；
- 最后加入少量淀粉水勾芡,翻炒均匀；
- 出锅前撒上葱花,即可享用。
🎉小贴士：
- 螃蟹在烹饪前最好先焯水,这样可以去除腥味；
- 小米辣的辣度可以根据个人口味调整；
- 勾芡的淀粉水不宜过多,以免影响口感。
🍽️这道炒螃蟹小米辣🦀🔥色香味俱佳，既保留了螃蟹的鲜美，又增添了小米辣的辣味，是一道美味又下饭的快手菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲