炒牛肚炒大肠,这两道菜都是家常菜中的经典之作，色香味俱佳，深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这两道菜的制作方法吧！👩🍳
🔥炒牛肚：
准备食材：牛肚、蒜末、姜末、青椒、红椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉。
将牛肚清洗干净,切成薄片，用料酒、盐、水淀粉腌制10分钟。
青椒、红椒洗净切丝，蒜末、姜末切末。
热锅凉油,放入蒜末、姜末爆香。
加入豆瓣酱炒出红油。
放入腌制好的牛肚片,快速翻炒至变色。
加入青椒、红椒丝，继续翻炒。
调入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
出锅前用水淀粉勾芡,即可。
🍲炒大肠：
准备食材：大肠、蒜末、姜末、青椒、红椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉。
将大肠清洗干净,用面粉、盐、料酒反复搓洗，去除异味。
将大肠切成段,放入锅中焯水，捞出备用。
青椒、红椒洗净切丝，蒜末、姜末切末。
热锅凉油,放入蒜末、姜末爆香。
加入豆瓣酱炒出红油。
放入焯水后的大肠段,快速翻炒至变色。
加入青椒、红椒丝，继续翻炒。
调入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
出锅前用水淀粉勾芡,即可。
这两道菜的做法都很简单,只需注意火候和调味，就能做出美味的炒牛肚和炒大肠，快来试试吧！🎉🍲