蒜苗猪肉炒韭菜是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来教大家如何制作这道美味的菜肴。
🌿【蒜苗猪肉炒韭菜】🌿
🔪【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 蒜苗 100克
- 韭菜 100克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 猪肉处理：将猪里脊肉切成细丝，加入少许生抽、老抽、水淀粉和少量盐,拌匀腌制10分钟。
- 蒜苗和韭菜处理：蒜苗切段，韭菜切段,姜蒜切末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后下入姜末和蒜末爆香。
- 炒肉丝：将腌制好的猪肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
- 炒蒜苗和韭菜：锅中留底油，下入蒜苗和韭菜,快速翻炒至断生。
- 合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中,与蒜苗和韭菜一起快速翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
- 出锅：炒至食材完全熟透,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 肉丝腌制时加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以保持食材的鲜嫩。
- 蒜苗和韭菜不宜炒得过久,以免失去营养和口感。
🎉【成品展示】一道色香味俱全的蒜苗猪肉炒韭菜就完成了！金黄的肉丝搭配碧绿的蒜苗和韭菜，看起来就让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🍽️🥢