圆椒炒肉是一道简单又美味的家常菜,只要掌握好火候和调味，就能做出色香味俱佳的佳肴，下面就来分享一些炒圆椒肉的小技巧，让你轻松做出好吃到停不下来的圆椒炒肉🍲！
🌟【选材】选择新鲜的圆椒和猪肉，圆椒要选择颜色鲜艳、肉质厚实的，猪肉则选里脊肉或五花肉，肥瘦相间更加美味。
🌟【准备】
- 圆椒洗净切丝,猪肉切成细丝，用少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
- 准备蒜末、姜末和辣椒段，用于炒菜时的提味。
🌟【炒制】
- 热锅凉油,油温五成热时下入肉丝快速翻炒至变色，取出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末、姜末和辣椒段爆香。
- 将圆椒丝放入锅中,快速翻炒至表面微微变软。
- 将炒好的肉丝重新放入锅中,加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味，继续翻炒均匀。
- 最后撒上葱花增香,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 炒肉丝时火候要大,快速翻炒，以免肉丝炒老。
- 圆椒炒至微微变软即可,不宜过熟，以免口感变差。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍲【成品展示】一道色香味俱佳的圆椒炒肉就完成了！鲜嫩的圆椒搭配香滑的肉丝，口感丰富，让人食欲大开，快动手试试吧，保证你做出来的圆椒炒肉好吃到停不下来哦！🤤🌶️🍲