火腿丁炒牛肉，一道简单美味的家常菜🍲，既保留了牛肉的鲜美，又融入了火腿的香浓，让人回味无穷，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🔥【食材准备】
- 牛肉 200克
- 火腿 50克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉各适量
🍳【制作步骤】
- 牛肉洗净，切成丁状；火腿切成丁状；青红椒洗净，去籽切块；大蒜、生姜、葱分别切成末。
- 锅中倒入适量油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入牛肉丁，快速翻炒至变色,加入料酒去腥。
- 加入火腿丁,继续翻炒至火腿丁表面微焦。
- 加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
- 加入青红椒块,继续翻炒至青红椒变软。
- 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀,撒上葱花即可出锅。
🌟【小贴士】
- 牛肉选择肥瘦相间的部位,口感更佳。
- 火腿提前用水泡软,口感更嫩。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以免牛肉变老。
- 汤汁不宜过多,以免影响口感。
火腿丁炒牛肉，简单易学，营养丰富，是一道适合家常餐桌的美食，快来试试吧，保证让你食欲大增！🤤🍲