🌱春笋炒虾仁木耳,美味家常菜轻松上手！
春天，万物复苏，正是品尝新鲜蔬菜的好时节，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——春笋炒虾仁木耳。🍲
🌱【食材准备】
- 春笋 200克
- 虾仁 200克
- 木耳 100克
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌱【烹饪步骤】
- 春笋去皮，切成薄片；虾仁去壳去肠线，洗净后用盐、鸡精、淀粉腌制10分钟；木耳提前泡发,洗净后撕成小朵。
- 热锅冷油，油温5成热时,放入姜末爆香。
- 倒入虾仁，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入春笋片,翻炒至微微发软。
- 加入木耳，继续翻炒,使春笋和木耳充分吸收油香。
- 将虾仁重新倒入锅中,加入适量生抽调味。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,出锅前根据个人口味适量加盐和鸡精。
🌱【小贴士】
- 春笋切片时，可以斜着切,这样炒出来的春笋更加美观。
- 虾仁腌制时，淀粉可以锁住虾仁的水分,使炒出来的虾仁更加鲜嫩。
- 木耳泡发后，要彻底洗净,避免有杂质影响口感。
🌱【成品展示】一道色香味俱全的春笋炒虾仁木耳就完成了！🎉这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，是春天餐桌上的佳品，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲