🌱🥩 竹笋炒牛肉渣的美味秘诀 🍲
亲爱的美食爱好者们,今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——竹笋炒牛肉渣，牛肉渣，顾名思义，就是牛肉的边角料，经过巧妙处理，也能变成餐桌上的佳肴，下面，就让我们一起来看看如何将竹笋和牛肉渣炒出美味吧！
🌱 准备食材：
- 牛肉渣 200克
- 竹笋 150克
- 青红椒 各适量
- 葱姜蒜 适量
- 酱油、料酒、盐、糖、生抽、淀粉 适量
🥩 炒制步骤：
将牛肉渣用清水冲洗干净,去除血水和杂质，然后用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，让牛肉渣更加入味。
竹笋去壳,切成薄片；青红椒洗净，切成丝；葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
倒入腌制好的牛肉渣,快速翻炒均匀，炒至牛肉渣变色。
放入竹笋片和青红椒丝,继续翻炒均匀。
调入适量的酱油、盐、糖，根据个人口味调整，翻炒均匀。
加入少许清水,焖煮2-3分钟，让竹笋和牛肉渣更加入味。
待汤汁稍微收干,即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 牛肉渣腌制时,可以加入一些淀粉，这样炒出来的牛肉渣更加嫩滑。
- 竹笋切片时,可以斜着切，这样炒出来的竹笋更加美观。
- 炒制过程中,注意火候，以免烧焦。
竹笋炒牛肉渣,简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的竹笋炒牛肉渣！🌟🍲