蒜苗可炒鱼吗？🤔当然可以！蒜苗炒鱼是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了鱼的鲜美，又增添了蒜苗的清香，下面就来教大家怎么炒蒜苗鱼,让你在家也能享受到这道美味佳肴！
【蒜苗炒鱼的做法】
🐟材料准备：
- 鱼一条（建议选用刺少的鱼，如鲈鱼、草鱼等）
- 蒜苗一把
- 姜几片
- 蒜末适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 食用油适量
🌟步骤如下：
1️⃣ 鱼处理：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片,用少许盐和酱油腌制10分钟。
2️⃣ 蒜苗处理：将蒜苗洗净,切成段备用。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至油温5成热。
4️⃣ 炒鱼：将腌制好的鱼片放入锅中，用中火快速翻炒至鱼片变色,取出备用。
5️⃣ 炒蒜苗：锅中留少许油，放入姜片和蒜末爆香,再加入蒜苗快速翻炒至断生。
6️⃣ 合炒：将炒好的鱼片重新放入锅中,与蒜苗一起翻炒均匀。
7️⃣ 调味：加入适量的盐和酱油调味,翻炒均匀即可出锅。
🍲小贴士：
- 炒鱼片时火候要大，动作要快,以免鱼片炒老。
- 蒜苗不宜炒太久,以免失去口感。
这样一道美味的蒜苗炒鱼就完成了！🎉既可以作为一道下饭菜，也可以作为一道清淡的开胃菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🍽️