青椒炒虾仁炒豌豆是一道色香味俱佳的家常菜,下面我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法。
🍲【食材准备】
- 虾仁200克
- 青椒2个
- 豌豆100克
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、生抽、料酒、糖、淀粉、食用油适量
🍲【炒制步骤】
- 虾仁洗净,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟，使虾仁更加入味。
- 青椒洗净,去籽切块；豌豆洗净，备用。
- 葱、姜、蒜切末，备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的虾仁,快速翻炒至变色，虾仁熟透后盛出备用。
- 另起锅,油热后放入青椒和豌豆，快速翻炒至青椒断生。
- 将炒好的虾仁重新放入锅中,加入适量的盐、生抽、糖调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,增加香气。
🍲【小贴士】
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加鲜嫩。
- 青椒炒制时间不宜过长,以免失去口感。
- 炒制过程中注意火候,避免烧糊。
🍲【青椒炒虾仁炒豌豆是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，虾仁鲜嫩，青椒和豌豆的清脆口感，让人食欲大增，学会这道菜，为家人朋友烹饪一道美味佳肴不再是难题！快动手试试吧！🍲🍲🍲