炒鸡肉炒白辣椒，是一道色香味俱佳的家常菜,下面就来教大家如何炒制这道美味的佳肴。
🍗【准备食材】
- 鸡肉：300克
- 白辣椒：适量
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
🌶️【炒制步骤】
- 鸡肉洗净，切成薄片，加入少许盐、料酒和生抽,腌制10分钟。
- 白辣椒洗净，去籽切成条状；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入白辣椒条,快速翻炒至辣椒表面微微发黄。
- 将炒好的鸡肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐和少许白糖,快速翻炒均匀。
- 炒至鸡肉熟透，辣椒入味,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 鸡肉片腌制时,加入料酒可以去除鸡肉的腥味。
- 白辣椒不宜炒得太久,以免失去口感。
- 炒制过程中，火候要适中,以免辣椒炒糊。
这样一道美味的炒鸡肉炒白辣椒就完成了，既下饭又开胃，快快动手试试吧！🥳🍲