芹菜肉丝炒刀削面是一道色香味俱全的家常菜,既简单又美味，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家就能享受到美食🍲！
🔥【食材准备】
- 刀削面：适量
- 芹菜：2根
- 猪里脊肉：150克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 酱油：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 料酒：1茶匙
- 淀粉：1茶匙
- 食用油：适量
🌱【制作步骤】
- 准备食材：将芹菜洗净切成细丝，猪里脊肉切成细丝，葱切成小段，姜切成末备用。
- 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入酱油、老抽、料酒、淀粉和少许盐，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 煮面条：锅中加入足够的水，水开后下面条，煮至面条熟透后捞出，用冷水冲洗一下，沥干水分备用。
- 炒肉丝：锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，出锅备用。
- 炒芹菜：锅中留少许油，放入葱段和姜末爆香，然后加入芹菜丝翻炒至断生。
- 炒面条：将煮好的面条放入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。
- 加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，加入适量的盐调味，翻炒均匀。
- 出锅装盘：将炒好的芹菜肉丝炒刀削面盛出，撒上葱花点缀即可。
🍲【小贴士】
- 刀削面煮好后要尽快捞出,以免煮得太软。
- 肉丝腌制时可以加入一点糖,可以使肉丝更加鲜嫩。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以保证菜品的口感。
这样一道美味的芹菜肉丝炒刀削面就完成了,快来试试吧！🎉