🍳乾隆冬笋炒鸡肉，传统美味轻松做！
在我国的美食文化中,乾隆冬笋炒鸡肉是一道颇具历史底蕴的佳肴，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道不可多得的美食，下面，就让我来为大家详细介绍一下乾隆冬笋炒鸡肉的做法吧！🌟
🍳【食材准备】
- 鸡肉：300克
- 冬笋：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 鸡肉洗净,切成薄片，加入适量的盐、料酒、水淀粉，腌制10分钟。
- 冬笋去皮,切成薄片；葱、姜、蒜洗净，切成末。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入冬笋片,翻炒均匀，炒至笋片断生。
- 将炒好的鸡肉片重新倒入锅中,加入适量的生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
- 加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
🍳【小贴士】
- 腌制鸡肉时,加入适量的水淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 冬笋切片时,可以斜切，这样炒出来的笋片更加美观。
- 翻炒鸡肉时,火候要大，动作要快，以免鸡肉变老。
乾隆冬笋炒鸡肉,是一道简单易学的家常菜，不仅能够满足我们的味蕾，还能为我们的身体补充丰富的营养，快来动手试试吧！🍲🌱