🔥芷江辣椒炒牛肉,辣味与肉香的完美邂逅🥩
在湖南的美食地图上，芷江辣椒炒牛肉是一道独具特色的佳肴，这道菜以其鲜辣可口、香气扑鼻而闻名，是湖南菜系中的佼佼者，就让我为大家揭秘芷江辣椒炒牛肉的做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🌶️【食材准备】
- 牛肉：300克
- 芷江辣椒：适量
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 鸡精：少许
🍲【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。
- 芷江辣椒洗净，切成小段；大蒜、生姜切片；青蒜切段备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜片、生姜片爆香。
- 加入芷江辣椒段,翻炒至辣椒表面微焦。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精调味。
- 快速翻炒均匀,让牛肉片充分吸收辣椒的香味。
- 最后加入青蒜段,翻炒几下即可出锅。
🌟【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 芷江辣椒的辣度较高,根据个人口味适量调整。
- 炒牛肉时火候要大，动作要快,以保持牛肉的嫩滑口感。
🍽️【美食分享】芷江辣椒炒牛肉是一道色香味俱全的佳肴，辣而不燥，肉香浓郁，无论是作为家常菜还是待客美食，都能让你享受到美食带来的愉悦，快动手试试吧，让你的味蕾也来一场辣味与肉香的完美邂逅！🥳🌶️🥩