🌿芥头炒肉——家常美食,美味可口！
芥头炒肉是一道非常经典的川菜，口感鲜嫩，味道鲜美，深受大众喜爱，下面,我就来为大家详细介绍一下芥头炒肉怎样炒好吃。
🌿【食材准备】
- 肉片：选择瘦猪肉，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 芥头：洗净切片，用盐腌制一下,挤出多余水分。
- 葱花、姜末、蒜末：适量。
- 食用油、生抽、老抽、盐、糖、鸡精：适量。
🌿【炒制步骤】
- 热锅凉油，油热后下入肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱花、姜末、蒜末炒香。
- 下入芥头片,快速翻炒至芥头断生。
- 将肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,翻炒均匀即可。
🌿【小贴士】
- 肉片要提前腌制,这样可以使肉片更加入味。
- 芥头要腌制一下，这样可以去掉多余的水分,使炒出的菜肴更加鲜嫩。
- 炒芥头时要快速翻炒,以免炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
🌿【芥头炒肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多样，快来动手试试吧！👩🍳🍲🍲